Dialogue

Vocabulary

Learn New Words FAST with this Lesson’s Vocab Review List

Get this lesson’s key vocab, their translations and pronunciations. Sign up for your Free Lifetime Account Now and get 7 Days of Premium Access including this feature.

Or sign up using Facebook
Already a Member?

Lesson Notes

Unlock In-Depth Explanations & Exclusive Takeaways with Printable Lesson Notes

Unlock Lesson Notes and Transcripts for every single lesson. Sign Up for a Free Lifetime Account and Get 7 Days of Premium Access.

Or sign up using Facebook
Already a Member?

Lesson Transcript

Русская кухня обязана своему разнообразию и вкусовой насыщенности широкой и многонациональной территории страны. Её блюда, рецепты и вкусовые акценты достаточно сильно меняются в зависимости от географического положения. Как и кухни других стран, русская кухня вобрала в себя блюда соседних стран, а также народов РФ или других, входивших ранее в состав СССР.
Основу питания большинства населения (крестьян) составляли зерновые и овощи, из которых готовились квашеная капуста, супы, каши и хлебобулочные изделия. «Щи да каша — пища наша» — так гласит русская пословица.
В настоящее время основным гарниром в русской кухне является картофель, однако до его распространения гарниром служила репа.
Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее известными являются щи, рассольник и уха.
Молочные продукты всегда были неотъемлемой частью русской кухни. Сметана является традиционной русской приправой, которой заправляют супы, пельмени и салаты. Другим русским молочным продуктом является творог, из которого готовятся сырники.
Как и в других христианских странах, большое влияние на кухню оказала церковь, так как более половины дней в году были постными, когда определённые категории продуктов были запрещены. Именно поэтому в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав.
За границей русская кухня ассоциируется в первую очередь с такими блюдами и продуктами как блины, икра, пельмени.
Отличительная особенность блюд русской крестьянской кухни в том, что в ней практически не встречается такой приём, как жарение. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление, запекание.
Из десертов известны сладкие мучные изделия - калачи, пряники, также варенья и мёд.
Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых праздников и ритуалов - кутья (Рождество, поминки), блины (Масленица), и пасха (Пасха).
Почти все традиционные напитки в России являются исконно русскими и не встречаются в кухнях других национальностей. Таковыми являются водка, квас, медовуха и морс.

1 Comment

Hide
Please to leave a comment.
😄 😞 😳 😁 😒 😎 😠 😆 😅 😜 😉 😭 😇 😴 😮 😈 ❤️️ 👍
Sorry, please keep your comment under 800 characters. Got a complicated question? Try asking your teacher using My Teacher Messenger.
Sorry, please keep your comment under 800 characters.

user profile picture
RussianPod101.com
Wednesday at 6:30 pm
Your comment is awaiting moderation.

Русская кухня обязана своему разнообразию и вкусовой насыщенности широкой и многонациональной територии страны. Её блюда, рецепты и вкусовые акценты достаточно сильно меняются в зависимости от географического положения. Как и кухни других стран, русская кухня вобрала в себя блюда соседних стран, а также народов РФ или других, входивших ранее в состав СССР.
Основу питания большинства населения (крестьян) составляли зерновые и овощи, из которых готовились квашеная капуста, супы, каши и хлебобулочные изделия. «Щи да каша - пища наша» - так гласит русская пословица.
В настоящее время основным гарниром в русской кухне является картофель, однако до его распространения гарниром служила репа.
Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее известными являются щи, рассольник и уха.
Молочные продукты всегда были неотъемлемой частью русской кухни. Сметана является традиционной русской приправой, которой заправляют супы, пельмени и салаты. Другим русским молочным продуктом является творог, из которого готовятся сырники.
Как и в других христианских странах, большое влияние на кухню оказала церковь, так как более половины дней в году были постными, когда определённые категории продуктов были запрещены. Именно поэтому в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав.
За границей русская кухня ассоциируется в первую очередь с такими блюдами и продуктами как блины, икра, пельмени.
Отличительная особенность блюд русской крестьянской кухни в том, что в ней практически не встречается такой приём, как жарение. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление, запекание.
Из десертов известны сладкие мучные изделия - калачи, пряники, также варенья и мёд.
Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых праздников и ритуалов - кутья (Рождество, поминки), блины (Масленица), и пасха (Пасха).
Почти все традиционные напитки в России являются исконно русскими и не встречаются в кухнях других национальностей. Таковыми являются водка, квас, медовуха и морс.